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Chocolatería Y Bombonería Básica

Chocolatería y bombonería básica

A cargo de Vicente Campana

Inicio: 27 Junio 2016
Duración: Cuatro meses
Días y Horarios de Cursada: Lunes 15.30 a 17.30 hs

Contenidos:
Este curso está orientado a todos aquellos que aman el chocolate y desean iniciar un emprendimiento o ampliar su conocimiento de esta profesión. Los contenidos del curso abordarán desde el origen de la planta de cacao y sus diferentes tipos, hasta la fabricación industrial del chocolate en sus distintas etapas.

Ver curso

Técnicas de templado de los diferentes chocolates
Técnicas de moldeado
Huevos de pascuas
Fantasías de chocolate para decoración
Chocolates en rama
Chocolate Bariloche
Variedad de trufas
Bombones de molde
Bombones de corte
Trabajos con sucedáneos

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