Certificado Oficial avalado por el Centro de Formación profesional.
DIPREGEP Nº 8187

Dictado por la profesional gastronómico Anabella Guardianelli.

  • La elaboración de batidos livianos tales como bizcochuelos, pionono y genoise.
  • Batidos pesados, tales como brownies y budines. Además la preparación de alfajores, cremas, dulces y mousses.
  • Masas secas batidas. Masas tipo quebrada, sablé y masa real.
  • Chocolatería: templado y armado de figuras.
  • Tartas como ricota, coco, lemmon pie y pasta frola. La elaboración de tortas como la selva negra, rogel y sacher.
  • Facturas de manteca y de grasa, bizcochitos de grasa, grisines, panes saborizados. Hojaldre francés y escocés. Roscas de Pascua y pan dulce.
  • Repostería europea.
  • Duración: 2 años
  • Inicio: Marzo de 2019
  • Horarios: Lunes de 17:30 a 20:30 hs

Matrícula: $3500

Cuotas mensuales: $3500 (sujeto a modificaciones)

Requerimientos

  • Documento de Identidad (original y fotocopia)
  • Dos fotografías 4×4
  • Certificado médico de aptitud Psicofísica
  • Fotocopia del certificado de estudios
  • Matrícula Anual